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第51章 做菜


“这种破灶怎么配的上我珍贵的食材?我这是贝隆生蚝!你们怕是听都没听过贝隆生蚝吧?这一个生蚝比你们一年吃的菜都要贵!”苏心心继续大声的嚷着:“我不管,我的食材必须用西餐专用的平头灶。”

“我们村就这条件,你爱做不做,不做出去!都忙着呢,别添乱!”有人回应苏心心。

苏念念在院子里听着苏心心气急败坏的嚷嚷,索性在院子里换了个离厨房最远的地方清洗菌子,也算是躲清静。

离的远了到听不清苏心心嚷的什么,只是没一会就看见张武扛着个平头电磁炉钻了进来。一脸谄媚的把电磁炉搬放好,这院子才算清静下里。

苏念念今天准备做两道菜,一道是蜢子虾酱炒鸡蛋,一道士烤佛手青。

这蜢子虾酱选用的是用五到八毫米的蚝子虾,虽说靠着海边原料不珍贵,但做起来费事,得用细筛一遍遍的筛,筛至全无杂鱼杂质。洗净沥干后渍入盐缸中。

越九做的蜢子虾酱用的是苏念念研究出来的方子,做法更为繁琐,要根据当时的气温,气温低时原料新鲜度好则少加盐,反之则多加盐,发酵的半个月,还得每天两次用木棒搅拌捣碎,捣碎的方法也有讲究。

这样做出来的蜢子虾酱是紫红色,酱质细腻,没有腥气。吃上一口能鲜掉舌头。

这么上等的虾酱不用做太繁琐的菜式,炒个土鸡蛋能把胃口钓的高高的。

毕竟是酱类,略放多一点就咸,少放一点蜢子虾酱的风味用少了。

苏念念火候掌握的刚刚好,下锅时满厨房都浓郁鲜味。

当时厨房里做酒席的人就忍不着了,顺着香味找了过来。

“哎呦,这是蜢子虾酱?她这个酱怎么香?我家的总有股腥气。”

“可不,我最好这口,我们家一年能吃几百斤,都没这个香哩。”

“那能一样么?你看看人家的酱,那是紫红色的哩,我们做的都是暗红色的,差着好几个品级呢!哎,咱们村多少年都没做出这么好的酱了。念念,你多做点,给我们留一口。”

苏心心的电磁炉放在了厨房的最里面,她也闻到了香味,看见大家七嘴八舌凑在苏念念面前,也偷偷过来看了一眼。

原本她还诧异苏念念不仅会做饭,居然还做得那么香,可看见盘子里的东西就放下心来,撇了撇嘴:“我还以为什么了不起,黑坨坨的东西炒鸡蛋,亏她想的出来,两位老爷子会喜欢这种东西?怎么跟我的贝隆生蚝比?”

苏心心放心回去做自己的美食,忽然间言战走了进来,因着逆光,阳光洒在他的睫毛上,那刚毅的轮廓格外魅惑。

苏心心的心跳猛地快了一拍,哼,虽然这个男人是个普通人,可长得这么好看凭什么跟在苏念念的后面?

这么好看的男人,就应该当她的舔狗,苏心心甚至开始想象他衣服下坚硬的腹肌。

这个男人身材可比展才俊好多了呢……

苏心心轻咬着嘴唇,露出羞涩的一笑,还轻轻撩了撩头发,可惜言战看都没看他,径自走到了苏念念身边。

言战看着面前那盆诱人的炒鸡蛋。

蜢子虾酱?这东西他小时候到时候吃过,不过离开惠同村后,他的一举一动都是严格按照培养继承人的方式进行的,很多年没碰过这种东西了。言战眉头动了动,拿起一双筷子挑了一块放进嘴里。

“怎么样?”苏念念笑着问道。

言战没有作声,只是筷子又伸了过去,忽然有些嫉妒那些老头。

苏念念见状一把护住虾酱炒蛋:“哎,你别再吃了呀,就做了一盘。一会不够分了。”

言战挑了挑眉,没有作声,目光却虎视眈眈的看着那盘鸡蛋。

苏念念警铃大作,总觉得她要是一眼看不住,这虾酱炒蛋就不保了。

于是,紧忙说:“厨房人多,你在这呆着帮不上忙,先出去。”

说完,推着他往外走,言战似乎蛮享受这种感觉,任由她在背后推,慢悠悠的走着。

快到门口的时候,忽然停下脚步问道:“还准备做什么菜?”

“海盐烤佛手青。”苏念念下意识脱口而出,忽然又觉得不对,紧忙问:“你要干什么?”

“哦……”言战拖长了音调,没有回答,只是加快脚步出去了。

不过,他没离开院子,而是绕到了后院一颗树下。

任谁也看不出大名鼎鼎的战爷一派云淡风青的坐在这里,其实是因为这个位置能看见苏念念忙活身影。

重点是,一出锅就能看见,不能让那帮老头抢了先!

——

赶走言战,苏念念又开始准备另一道菜海盐烤佛手青,完全没发现窗外有一道目光悄悄落在她的身上。

佛手青是野生的一种菌子,这种菌子水分比较,咬起来比较有嚼劲,所以烤着吃最香。

不过这烤也有讲究普通的烤盘会破坏菌子的香气,苏念念选的石头烤,生一堆明火上面架上石头,这石头选的是花岗石受热最均匀。

烤的时候除了海盐不放任何调料,因为海盐颗粒比较大,其实不适合深度烹饪,

但是用做烧烤却格外合适,在菌子上放上一层海盐,烤熟后再把海盐去掉,粗粒的海盐在嘴里慢慢融化,带着扩物质和海水的味道,能最大程度保持食材的原味,更突显食物的鲜甜,尤其是菌子这种鲜味浓厚的食物。

——

苏念念做完海盐烤佛手青,正在扫残余的海盐时,厨房那头又传来苏心心的声音。

“这就是你给我找的番茄酱?肯某基速食番茄酱?五毛钱一包?你是在搞笑吗?”苏心心气急败坏骂着张武。

“二小姐,村里实在没有你要的番茄酱,这个番茄酱还是村里小孩进城带回来的。二小姐,我觉得番茄酱味道都差不多,要不你先凑合着用。”张武唯唯诺诺的解释。

“我做的是番茄汁焖贝隆生蚝?这种番茄酱配得上我这么贵的贝隆生蚝吗?你知道不知道什么是顶级食材的搭配?你是想我的生蚝吃出一股便宜味吗?两位老爷子要是不喜欢,你就一辈子带在村里吧。”苏心心又拔高了声音。

张武紧张的擦了擦汗,实在不知道如何是好:“二小姐,您也知道这就是个小地方,实在是没有别的番茄酱了……”

“废物,什么都干不了,滚滚滚,我自己想办法!”苏心心恼羞成怒。

听了这话,张武如获大赦紧忙跑了,哎,这二小姐太难伺候了。

张武走后,苏心心看着番茄酱发愣,想自己调一个酱汁,可她平时都是用现成的番茄酱,根本不会调酱汁。

正气得跺脚的时候,忽然看见言战坐在窗外的树下刷着手机,挺直的背脊,结实有力的长腿。

实在太好看了!

苏心心鬼使神差的走了过去,哼,只要是苏念念的男人她都要抢走。

男人嘛,都喜欢温柔甜美的女生,这点苏心心自认可是手到擒来。

“你是姐姐的朋友吗?姐姐的男性朋友很多,我以前没见过你呢,我是苏心心,很高兴认识你呢……”苏心心含羞说道。明明受了那么多次打击,还是忍不住暗踩一脚苏念念,说她男性朋友多,男女关系复杂。

言战眼皮都没抬,依旧刷着手机。

苏心心看着他,心中冷哼了一声,她就不信有她拿不下的男人。

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