“将这尾鱼蒸了，看好火候，要是出了差错，小心你的饭碗，”离开张还有个把时辰，夜殊刚忙完了几个灶口的事，准备吃早饭的那会儿里，被株叔单独叫了出来。
进了易百楼后，夜殊才发现，易百楼的分工岂止是精确，甚至是已经到了森严的地步。楼里只有大师傅和五名师傅才有资格安排整个的烧菜步骤。大师傅封三水是轻易不下厨的，五名师傅每个人都是各有所长，有擅长面点，有擅长汤羹，也有擅长冷盘雕花的，亦有擅长热菜爆盘的，至于株叔更是每样都懂一点，尤其擅长做各类海鲜鱼菜。
跑堂小二以及夜殊在内的三四名打杂小工，每人都只需管好自己手头的活，也只能负责自己手头的活。
就好比某天中午，夜殊轮了个空，刚巧见了洗菜的陆嫂手头在忙，就想过去帮个忙，哪知对方见了，不但没有感谢，反而跟防贼似的提防着她。再好比早上刚开张时，她想打听下炮制三楼灵珍馐的是哪个师傅又是在哪里炮制时，茶娘润姐就嘿嘿两声，阴阳怪气地回了句：“就凭你，怕是这辈子都没机会沾到灵珍馐了，还是管好你的灶口，做你的烧火工吧。”
换成了别人，那会儿怕都已经点燃了脾气了，夜殊倒也没回嘴，摸出了把素油瓜子，塞在了润姐的手里，“姐姐说的是，我哪敢生那样的心，就是好奇，以免年初回家乡时，乡里问起来，我啥子都说不出来，丢了我们易百楼的脸。”
茶娘润姐儿磕了口瓜子。夜殊送来的这些瓜子，颗粒分明，个头特别大，炒得焦香，满口的香味，润姐吃着，心情也好了些。不说其他，这个叫做夜殊的小工，人是闷了点，倒还有几分心思，就是他送给楼里的洗菜工茶娘的素油瓜子，味道也比外面的甚至比楼里独门做的还要好吃些，听说是他乡下的娘亲手炒的，火候把握的挺好的。
话说回来，自打他来了后，听厨房里的几个师傅说，凡是他看火的时候，菜肴从不用担心焦了糊了。
“算你机灵，我和你说了罢，楼里分了上厨房和下厨房。上厨房就是你整呆着的那里，至于下厨房，听说是在内院，只有大师傅照看。平常就是那五名师傅，也都轻易不能进去。封大师傅用人很挑剔，只有株叔偶尔能帮忙打个下手，至于他买来的材料，我们这边的人是没机会看到的，”润姐终究是女人，女人那张嘴啊，只会在两种情况下动个不停，一是吃二是说。边吃时，说的话也就会多得多。
夜殊得了答案，烧火时，心里就一直寻思着，什么时候有机会去内院探探。还没想出个所以然来，就被株叔点名叫了出来。
易百楼的规矩多，不过大多数的规矩都很在理。
比方说看火小工，楼里一共有三个，有早中晚三班之分，平时都是轮着看火。夜殊今早轮的是早班，吃了早餐后，可以回去休息，按着酒楼的规矩，这回而该是由坐着吃饭的另外一名中班的看火小工来，株叔却硬是点了他的名。
株叔看他不顺眼这件事，夜殊早就心底有数了，不过忤逆了酒楼最资深的师傅，可不是什么明智的做法。
夜殊跟着株叔回了厨房，早饭时间，其余几口灶都暂时停了火。
株叔指着其中的一口蒸锅，“里面是刚片好的鱼，你看着火候。鱼是楼里的大客人定好的，午时就得送过去，记得，一定要看好了，否则...”他哼了声。
夜殊应了声，锅里摆了尾刚宰好的鱼，黑脊白肚，是一种淡水黑宝鱼。这种鱼只生活在睿国的长安湖湖底，常年不出水面。待到每年冬季第一场霜降后，鱼群储脂过冬，湖面结了冰，鱼群才会游上湖面。当地有经验的渔夫就趁机捕鱼，这个季节的黑宝吃起来，最是肥美。
长安湖距离隋云有百里之遥，路途遥远，运输又不方便，所以黑宝鱼也只有本地的豪门大户才吃得起。
夜殊虽没吃过黑宝鱼，株叔有心刁难，又刻意不说蒸鱼需要多少时间。好在夜殊早阵子也见另外一名师傅蒸过这种鱼，对蒸鱼的时长也有了个印象，厨房里其余几个灶台又都还是空闲着，她就不慌不忙地坐了下来，看起了火候来。
灶台里的火燃了起来。外头已经是酷暑寒冬时分了，夜殊手中执着根烧火柴禾，眼眸中跳动着几抹火焰，思绪不知不觉间回到了小长生客栈的灶台前。
鼻尖微微发酸，她眨了眨眼，苦笑道：“还想这些做什么，该是向前看才对。”
她心思稍定，厨房外，传来了阵嬉闹声。
这个时候，楼里的不少人都已经吃过了早饭，趁着这会儿闲暇，聊天的聊天，手头有事的忙着手头的事。
那些人藏着掩着，不让她看到她们的真本事，她又为什么不能暗中窥探。就连刘厨娘都不能发现她的神识，易百楼里的人应该也难以发现才对。
夜殊心间一动，瞄了眼厨房里的米漏，离鱼蒸熟还有好阵子，她闭上了眼。
厨房外，株叔鬼祟的身影一晃而过，见了夜殊“偷懒打盹”的样，株叔露出了抹冷笑。
有阵子没用神识窥探了，又换了个陌生的环境，夜殊初时还有几分不适应。
在熟悉了周围的环境后，夜殊的神识随着厨房里散发出来的鱼香，一点点渗进了易百楼的每一寸角落。
厅堂里，收拾着的两名清扫工一脸窃喜，边使唤着除尘术，边说着昨晚清扫时，在桌角捡到了块碎银，也不知是哪个喝醉了的客人拉下来的。
外院里，几名洗菜工将刚送来的雪里红萝卜摘叶去泥。那几个都是楼里的老工人，她们摘下了菜叶后，并没有直接用水清洗。而是摸出了一粒珠子，将珠子往脏萝卜上一扔，那一粒浅蓝色的珠子就喷出了大盆的水来。
再见另外一名女工嘴里念念有词，一面盆的水快速旋转起来，自动清洗了起来。
“果然有些门道。”用神识窥探，让夜殊发现了易百楼里，很多不为人知的一面。
此外还有整治猪羊鱼肉的其他伙计，他们或是使得一手好刀法，或是有了专门的法诀，将各类材料齐整的分割完毕。
灶台旁，夜殊的眼皮子激动地跳了好几跳。
那些人的神识似乎比她要弱很多，没有一人发现了有人在暗中
窥探。
夜殊并不知道，由于她经常在仙府里入定打坐，和妖猴交流时用得也是神识，所以她的神识在一众的练气易百楼工人中，独树一帜，就连株叔在内的五名师傅，也都对此没有防备。
夜殊的神识在外院探了个遍，暗中将那些小而有用的各类小法诀都记了下来。
易百楼招人有门道，传授的法诀也都是因人而异。要知每个人的天赋不同，洗菜工的法诀真要是透露给了清洁工。那可不一定有用。所以这些人也很少去学习其他人的独门法诀，只是埋头做自己手头的事。
可是夜殊却不管这些规矩，她眼下就是一枚空白的玉简，只要是遇到了能锻炼灵气的法诀，她就暴风卷残云般扑了上去，先学了个一干二净再说，至于有用没用，那是以后的事。
待到将外院的每个人都看了个遍后，将那些小法诀都一一记在
了脑中后，夜殊再将神识往内院探去。
内院才是她最感兴趣的地方，也是她认为的灵珍馐的秘密所在。
照着润姐的说法，易百楼的下厨房和封三水炮制灵珍馐的地方，可都是在内院。
她的神识刚近了内院，她先是感觉到了一股从未感受过的强大的火元，想再深入时，神识就毫不客气地被弹了回来。相同的感觉，夜殊在试探齐昌的轿子时，也曾遇到过。
“大胆，什么人敢窥探易百楼，”脑中犹如惊雷炸地，夜殊神识试探被迫中断，人已经跳了起来。
灶台里的火烧得通红，封三水的喝阻声还在耳边不停地回荡。
糟糕，被封大师傅发现了。他比楼里的其他人都要厉害，他的修为最少也有筑基了。今日她这么莽撞一试探，可别是被发现了。
好在封三水只是喝阻了她的神识，并没有追根溯源地往下追寻是何人敢擅自窥探内院，夜殊一阵后怕，神情恍惚着，将锅里的黑宝鱼端出了锅来。
午时前后，株叔前来试鱼。
他看了看鱼，还没下筷，“啪”地一声将筷子砸在了桌上。
“叫夜殊过来，这蒸得是什么鱼。”
夜殊被叫过来后，株叔冷笑着：“你看得好火候，把大师傅叫过来，让他看看，这条紫花黑宝鱼算是废了，我倒看看，你要拿什么和幕家的人交代。”
紫花黑宝鱼？这又是什么鱼？夜殊听得一愣，这鱼不是黑宝鱼嘛，怎么又成了紫花黑宝鱼了。
她心知不妙，手里拿起了筷子，往鱼身上戳去，才一入筷，鱼肉就散开了，没有半点弹性。
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